十分快手的一餐 家里饺子煮或蒸多了或者有速冻的都可以,这次是直届蒸熟的饺子没吃完 下顿再吃换个花样做了蛋抱饺
用料
饺子 | 酌情 |
鸡蛋 | 1-2个 |
葱花 | 适量 |
黑芝麻 | 一小撮 |
盐 | 一小勺 |
自己喜欢的调料 | 适量 |
鸡蛋抱煎饺的做法
鸡蛋磕碗里加少许水 一勺盐少许葱花,打散备用。
已熟的饺子直接根据锅的大小和吃的量码好在平底锅中,我家貌似是20寸的平底不粘煎锅,饺子外边买的大个的,锅子不用放油不粘 爱沾锅的锅底抹少量油,盖上盖子,小火饺子焖热,煎至饺子底部略金黄。
如果是生的饺子不怕麻烦的可以先蒸熟,图简单的直接抹油码锅里底部煎熟加少许水盖盖焖熟。蛋液绕圈倒入锅中 平底锅稍微转一圈把蛋液转匀,一般蛋液会自己钻缝铺匀,这个过程小火 待蛋液底部凝固稍微转动整个蛋饺以防底部焦掉,蛋液整个凝固,关火盖上锅盖焖2分钟不至于饺子太干。
揭盖撒葱花和芝麻、自己喜欢的调料、酱料均可上盘摆拍开吃
小贴士
家里有个不粘平底锅真的很方便啦。