没有米饭的龙卷风蛋包饭你吃过吗?今天真牛馆大厨教大家做一道牛肉版的蛋包饭,用牛肉代替米饭,口感滑嫩的滑蛋包裹着汁水饱满的牛肉,吃上一口,爆汁感100分!OMG也太满足了吧!冲啊!
用料
澳洲谷饲安格斯肉块 | 400克 |
鸡蛋 | 5只 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 少量 |
龙卷风盖牛肉的做法
用纸巾吸去多余水分,把筋膜去掉,牛肉切片。
切好的牛肉放入碗中,打入蛋清。
加入盐、白糖、蚝油、淀粉、水,用手抓匀后倒入少量油。
把鸡蛋打入碗中并搅散。
锅中倒入少量油,倒入牛肉翻炒至变色时加入蚝油,再翻炒几下牛肉即可出锅。
倒少量油到锅里,小火加热后倒入鸡蛋液,当鸡蛋液凝固成鸡蛋皮的时候,用筷子夹起来慢慢旋转,最后把半熟的鸡蛋倒在牛肉上。
最后温馨提示一下,每一个人每天摄入的鸡蛋是有限的,并不是吃多就是好,所以大家还是需要注意营养搭配。