用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 胡萝卜 | |
| 葱 | |
| 香菜 | |
| 耗油 | |
| 一品鲜酱油 | |
| 香醋 | |
| 十三香 | |
| 青椒 |
西葫芦卧蛋的做法
洗干净的西葫芦去掉两头，再从中间切开，用勺子将里面的籽挖掉，挖干净之后在西葫芦的窝里面打入2个鸡蛋，一共是4个鸡蛋。
![西葫芦卧蛋的做法步骤图，西葫芦卧蛋怎么做好吃 第2张]( "西葫芦卧蛋的做法步骤图，西葫芦卧蛋怎么做好吃 第2张")
装盘子冷水蒸10分钟即可
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冷了切均匀大小，摆盘造型
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调料切细备用。
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锅里倒入适量油，油热了后下入青椒胡萝卜炒出香味，然后倒入生抽，再倒入蚝油，一品鲜酱油，香醋，一勺白糖，翻炒均匀，最后再倒入水淀粉炒至粘稠就可以了。
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撒少许香菜葱。
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小贴士
蒸10分钟就熟了，放凉一点在切，胡萝卜可以换成泡椒，喜欢吃辣最后调汁随自己口味