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用料
生腌辣子的做法
线椒切小圈,泡凉水至少半小时,拔拔辣味。清理掉辣椒籽,清洗干净
加盐拌匀,放置半小时,给辣椒杀水。
杀出的水倒掉,稍尝一下如果太咸就加点水冲洗下。然后加陈醋淹没辣椒,腌一天后就可以吃了,或者腌至辣椒变色就可以吃了。吃起来酸辣脆爽,很解腻,夹馍拌饭就炒面
小贴士
没有陈醋,可以用白醋和香醋混合代替奇怪的是没有加糖,但腌制好的辣椒有甜味