香椿,大自然馈赠的食物,春天专属的菜,除了炒蛋和烘蛋饼,还有很多吃法。
其它香椿的菜谱:
【香椿鸡蛋饼】:
【香椿青酱意面】:
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用料
香椿 | 100-130克 |
香干 | 100克 |
熟花生 | 20克 |
调料 | |
芝麻油 | 5克 |
生抽 | 5克 |
醋 | 3-5克 |
香椿拌香干花生【春季时令】的做法
食材如图:香椿、香干、熟花生
香干洗净切小粒,熟花生拍碎(也可不拍碎);
香椿摘掉较老的根部,留取嫩芽部分洗净备用;
锅内加水烧开,下香椿焯至鲜绿色(大概20秒左右);香椿捞出过凉开水,挤干水分后切碎;
将切好的香椿、香干和花生一起装入大碗,加入香油、醋和盐,搅拌均匀即可;
装盘。
小贴士
1、香椿焯水,能够帮助去除富集的亚硝酸盐等有害物质;
2、菜谱热量:约 360 kcal 【香椿去掉摘去的部分,以100克入菜的重量来计算热量】
3、觉得熟花生热量高的,可以不放,不加花生菜谱热量约为:250 kcal