美味的酸辣凉拌西瓜皮做法，大厨教你技巧

生日的仪式感从来不是物质和价值的高低，而是千金难买心头好。
喜欢初夏，西瓜，枇杷，各种水果陆续上市。
今年的西瓜价格尤其的高，正好赶上生日，小伙伴送了我一束西瓜花儿。
瓜儿分着吃完了，那么皮呢？凉拌菜不得做起来了。

所以，今天啃瓜皮，其实是腿骨折了，没法下楼倒垃圾，吃了的瓜皮怕没等我妈来倒垃圾就烂在家里了。

用料  

酸辣凉拌西瓜皮的做法  

1. 西瓜把果肉取出来，然后去掉外面的硬皮，切成小条用盐腌制半小时，腌出水分。

2. 腌好的瓜皮用凉白开清洗下，挤干水分。

3. 加入蒜末，半勺白糖，一勺香油，两勺生抽，一勺香醋，小米辣适量，我家没有，我就用了油泼辣子。
   
   调料的量根据食材多少，以及个人口味调整。
   
   拌匀，冰箱冷藏一会，口感会更好。

4. 清脆的口感，酸甜微辣，泡小菜用来就稀饭，喝粥，没有食欲的夏天，拼拼凑凑又一餐。