一道简单美味的凉拌菜,您可以自由发挥辅助食材,黄瓜可以换成芹菜,花生米可以换成蒜末,小米辣可以换成辣椒酱……
真的很简单!
用料
干腐竹 | 100克 |
黄瓜 | 半根 |
小米辣 | 6只(随意) |
花生米 | 随意(可无) |
白芝麻 | 随意(可无) |
生抽 | 15克 |
醋 | 15克 |
糖 | 5克(随意) |
麻油 | 15克 |
简单的凉拌腐竹 净素食的做法
准备好食材~
将腐竹温水泡发,温水一个小时后就可以了……但是每家的食材不同泡发时间也不同,腐竹没有硬芯就可以了,不要泡太久,太久烹制的时候容易烂~
将泡发好的腐竹切成自己需要的长短焯水,水开放入,再沸时捞起放入白开水里过凉,接下去要凉拌,所以操作的时候需要可以饮用的水~
黄瓜拍碎切小块,小米辣切小段,生抽、醋、盐、糖搅拌均匀~
用擀面杖敲点花生碎,没有可以省略~ 我们不用蒜,所以可以用这个可以丰富一下口感~
所有食材准备好放入盆中~
将调味料和食材混合拌匀,最后再放麻油拌匀~
装盘!最后撒上芝麻~
成品图~
成品图~
简单美味!