美味的橄榄菜肉沫炒苦瓜做法，大厨教你技巧

炎炎夏日的必备菜品-苦瓜。本来是要用芽菜炒的，家里木有就用橄榄菜替代一下下，口感几乎一样哒！

用料  

橄榄菜肉沫炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜不要切片喔，切的稍微有点厚度大约0.5cm，炒出来口感更好一些。橄榄菜本身就很咸，所以起锅前尝一尝，吃的淡的应该盐都不用放啦。

2. 1.油热后放入苦瓜中小火煸炒，大约五分钟炒至变色后捞出备用。
   2.将就锅中剩余的油放入肉沫翻炒，接着加一勺料酒，炒至肉沫变色放入生抽。
   3.接着将之前炒好的苦瓜倒入肉沫中，加入橄榄菜继续翻炒，尝一尝如果盐味不够的话可以再放点点盐，最后放鸡精、葱段起锅。
   十分钟轻松搞定～