很下饭的一道菜,酱香浓郁,蒜薹清脆可口,配上一碗白米饭🍚美味👍👍👍不添加辣椒🌶️孩子老人都喜欢哦😋😋😋
用料
蒜苔 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
酱香蒜薹的做法
蒜薹洗净,切一厘米小段。
准备配料,葱花,姜丝。
鸡蛋打入碗中。
搅散备用。
锅中加水,大火烧开。
下入蒜薹焯水两分钟。
捞出过凉。
控干水分备用。
热锅到油。
油热后下入蛋液。
炒碎。
盛出备用。
锅中再次到油,油热后下入葱姜爆香。
加入蒜薹炒匀。
加入黄豆酱,盐,生抽,耗油。
翻炒均匀,炒出酱香味。
加入鸡蛋碎。
再次炒匀后关火。
装盘。。。
小贴士
无技巧无难度。