在石浦吃过一次就念念不忘 鲜甜咸口带点酒糟的清香 回来后去某宝买了点成品酒糟虾 可惜里面的虾基本都是老弱病残 新鲜度也不够 就想着自己来做
用料
| 红头虾500G 酒糟300G 糯米酒水 300G 糖 盐多点 |
石浦酒糟虾的做法
新鲜的红头虾 去头 纯净水清洗
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撒盐 盐多点 腌制半小时
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腌制好的虾
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放入酒糟
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糯米水酒
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糯米酒水和酒糟搅拌 放入糖 虾
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再搅拌
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装瓶 放冰箱里腌制2天 可以吃
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小贴士
建议盐多放点 喜欢甜口的糖也可以多放 咸淡可以根据自己口尝汤卤控制 吃不惯生鲜的亲 请慎重 吃的时候沾着米醋 完美