腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)做法 步骤 图解

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腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图

用料  

萝卜 1根
盐巴 适量
味极鲜酱油 适量
白醋/陈醋 适量
花椒油/芝麻油 适量
白糖 适量
红色指天椒 适量
大蒜 适量
香菜 适量(可加可不加。根据个人口味而定)

腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法  

  1. 切好辣椒 大蒜 香菜让入盆。倒入花椒油。芝麻油。醋。味极鲜

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第2张
  2. 各种调料倒在一起。

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第3张
  3. 萝卜切薄片(切太粗不利于入味)用少量盐巴腌制半小时(为了除去水分)

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌均匀

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第5张
  5. 把水挤干。然后用清水洗一下。把盐巴洗掉(没洗的话。腌制后怕太咸)。然后再挤干

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第6张
  6. 把萝卜倒调料里

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第7张
  7. 大功告成(密封放置一小时后就可以吃了。放得越久越入味)

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第8张
  8. 我这个是腌好放了两天后的颜色(放越久越酸)放冰箱几个月都不会坏

    腌制酸辣白萝卜干(祖传秘方)的做法步骤图 第9张
  9. 剩下的汁拿来做凉拌海带等凉拌菜非常好吃。超级下

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