参考了中岛老师的方子。不需要软化黄油,准备方便,不算烤制大概15分钟。
用的椰子油和椰蓉是点睛之笔,当然没有黄油曲奇好吃,但燕麦烤到微微发黄后的脆香,是另一种风味。
用料
燕麦片(我用的桂格快熟,一包30克小包装的) | 60克 |
红糖 | 20克 |
椰子油 | 20克 |
黑麦粉 | 20克 |
椰蓉 | 20克 |
水 | 25克 |
绝对健康的燕麦饼,不输曲奇的好吃度的做法
把所有料混合,搅拌均匀。加水自己斟酌,稍微粘手最佳。可以用低筋粉替代黑麦粉,蜂蜜替代红糖。我是为了健康考虑用黑麦粉,加水会更多些,蜂蜜不如红糖香,自己选择。
量勺像舀冰淇淋一样,把燕麦片盛起来,抹平表面。拇指按着滑一下,燕麦很容易就脱落了。呈半圆拱形。
手掌把半圆拱形的燕麦团按平,烤箱预热180度,上下火20分钟(看自己烤箱脾气和口味,我比较喜欢脆的,烤箱是美菱,火力不大,20分钟烤出来微微有点上色了)
小贴士
可以用低粉替代黑麦,也可以加坚果和果干。