美味的姜葱焖剥皮鱼做法，大厨教你技巧

用料  

姜葱焖剥皮鱼的做法  

1. 先用少许的盐涂抹鱼两面，然后把鱼先干煎至金黄盛出

2. 鱼煎至金黄后，洗干净锅然后放适量的橄榄油，放入葱段和姜炒香，炒香后放入煎好的鱼块。

3. 用碗调汁儿，放入适量的薄盐生抽＋少量的蚝油，最后加入温水稀释混合。搅拌均匀后倒入锅中。

4. 盖上盖子焖鱼~鱼块因为已经是煎熟的，所以焖到差不多收汁即可。

5. 收汁盛出来摆盘。

小贴士

如果担心鱼在干煎的过程中鱼肉会散开，可以在鱼的两边涂抹少量的生粉！
担心鱼腥的话，也可以用点料酒或者柠檬汁。