酸酸辣辣的很对广西人的口味
菜谱送给一个准备离开的同事
她说很好吃
以后吃不到啦
发菜谱给你看自己做啦！
因为调料我都是倒在锅铲上，所以叫一个锅铲…哈哈哈
用料
| 剥皮鱼 | 半斤 |
| 姜 | 五六片 |
| 蒜 | 五六瓣 |
| 酸笋 | 50克 |
| 酸豆角 | 50克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 料酒 | 1个锅铲 |
| 酱油 | 2个锅铲 |
| 糖 | 3分之一锅铲 |
| 盐 | 一点点 |
酸辣剥皮鱼的做法
剥皮鱼解冻，最好把水弄干，要不然入锅就会噼里啪啦吓死宝宝你了
青椒切小圈圈
西红柿切片
酸笋切丝或者买酸笋丝回来
酸豆角切1㎝长的段段
让我想想还有什么
哦，
大蒜剥皮用不沾平底锅，放油，开大火热锅热油到冒点烟的状态
关中小火，慢慢放剥皮鱼下去煎，不要动它
几分钟后看看黄了没，到金黄金黄的就翻面
两面都金黄了就关火酸笋和酸豆角要处理一下
如果你只有一口锅，就要先处理这一步。
酸笋放无水无油的锅里炒干水后再放一点水，把水煮干就可以了。
这时候把酸豆角也是放入锅里炒干水就可以了
不要用大火啊，用中火。如果你有另外一口锅，就把锅弄干，放油烧热，放番茄块，炒炒再放点点盐再炒炒，放酸笋和酸豆角炒炒，然后就放煎好的鱼炒炒，然后放料酒沿着锅边淋一圈鱼炒炒，然后就到酱油啦！再炒炒就到糖和青椒了，加点水，还是再炒炒煮一下就可以出锅了！
如果你只有一口锅，就直接把鱼扒一边，在锅中间炒番茄酸笋酸豆角再捞鱼一起炒。