香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼做法 步骤 图解

这个鱼真的非常好吃，
刺少，肉的纤维比较短，
吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，
肉质有嚼劲，
但又不柴，
这样切花刀，
一夹一小块，
吃起来特别方便。

做法也是至简，
这鱼一般都是冷冻的，
所以买回来放冰箱冷冻，
吃的时候用温水解冻，
特别方便。

用料  

香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼的做法  

1. 解冻的马面鱼切花刀，
   左手按着鱼，
   右手拿刀选择好位置来回划几下，
   鱼皮破了之后再切至骨头处。

2. 两面撒少许盐，
   用手给做个全身按摩，
   😌舒服吧…
   
   腌制2小时以上，
   方便起见最好前一天晚上腌上，
   保鲜膜封起来，
   放冰箱冷藏，
   第二天直接煎～

3. 锅中加一些色拉油，
   用不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事说三遍！
   把腌好的鱼放进去，
   大火将两面煎至焦黄。
   
   不要一直翻，
   稍微掀着看，
   一面煎好翻另一面，
   这样完整一条，超级漂亮～^_^

4. 真的好看又好吃，还非常简单。😁

5. 勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛