泡椒剥皮鱼食谱做法大全,超简单的泡椒剥皮鱼做法步骤

用料  

泡椒剥皮鱼的做法  

1. 赛毛给我的剥皮鱼，让我做一道非本地口味的剥皮鱼。

2. 剥皮，洗净，切块。很新鲜。还在流血

3. 随意的佐料。特意去买了郫县豆瓣酱和泡灯笼椒。酱汁忘记拍照了，成分:郫县豆瓣酱1勺，特辣王辣椒酱1勺，醋一勺，糖1勺，料酒一点点，生抽1勺。

4. 然后就是起油，热油倒入姜蒜炒香，再倒入酱汁，炒香后倒入一点水，烧开一会儿，再把生鱼块滑下去。就像下火锅差不多。大火烧开再关小火，避免鱼肉柴掉。小火煮2分钟，看汤汁多了就大火收汁，或者提前开盖烧。

5. 装盘前倒点味精起锅。第一次做。有点随意。