美味的不用黄油的曲奇做法，大厨教你技巧

第三个菜谱😘😘😘

谢谢大家的支持😘😘😘

用料  

不用黄油的曲奇的做法  

1. 打入一个大鸡蛋(不用分离蛋清蛋黄)，再加入80克糖粉或者50克白砂糖😊用电动打蛋器低速打发😘

2. 打至混合后，加玉米油~
   30克😊😊😊

3. 打到这种油脂混合，看不出加了油的状态之后

4. 再次加入玉米油(30克)。

5. 用电动打蛋器打到油脂混合的状态。(如图)
   就是打到看不出加了油的亚子就好啦😘😘
   
   打好之后再加入15克玉米油，用电动打蛋器再次打到油脂混合的状态，这一步就做好啦😊
   
   一共加三次油，前两次加30克，最后一次加15克😚😚
   
   到了这里最好用打蛋器打久一点，打的越久越酥脆呀~懒的话 把它们混合起来就行了

6. 先筛入75克低筋或高筋面粉。看心情就好了，我加的是高筋面粉，原因很简单，我家没有低筋面粉😂😂😂
   
   喜欢酥脆的用糖粉＋低筋(面粉)，
   喜欢有口感的用砂糖＋高筋(面粉)。
   其实都行😂主要看材料和心情😊
   
   

7. 搅拌至无干粉状态
   (注意:手速要快，避免挤的时候油水分离)😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

8. 再次筛入80克面粉(低筋高筋都行)

9. 用刮刀搅拌均匀，手速必须要快，消泡也没关系。主要是为了避免油水分离。

10. 烤箱160度预热10分钟。选一个你喜欢的裱花嘴，套上，将搅拌好的曲奇糊倒入裱花袋中，你就可以开始裱花啦😊
    手速一定要快！一定要快！一定要快！
    要是不快的话，你就等着油水分离吧😡
    
    挤好了之后放入预热好的烤箱中，
    150度上下层烤25~30分钟，等到凉了的时候会更加脆哦😘😘😘

小贴士

1、必须每次都打到油脂混合状态。

2、每个烤箱的温度是不一样的，得看自家烤箱的脾气而视哦~
3、油水分离是很正常的，必须注意

4、裱花袋破了的话可以把裱花嘴先取下来，然后放进新的袋子里，最后再全部挤进新的袋子里。
  或者直接塞进新的袋子里。

5、油水分离就会很硬，很难挤，就会导致裱花袋破掉，是非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常非常正常的现象。