妈妈是闽南人，所以小时候常常吃到外婆和妈妈做的红龟粿。现在网络发达，许多网友无私的分享他们的食谱，老二胃不太好又爱吃糯米点心，所以自己改良一下，做这款红龟糕。
用料
| 皮： | |
| 地瓜（蒸熟、打成泥） | 200克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 水 | 160克 |
| 油 | 2勺 |
| 馅： | |
| 绿豆仁（浸泡隔夜） | 200克 |
| 糖 | 80-100克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 油 | 2勺 |
| 葱头油 | 1/4-1/2杯 |
| 芭蕉叶、烤盘子 | 适当 |
健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法
皮：地瓜趁热打泥、混合皮的材料至均匀。
馅：蒸熟沥干浸泡好的绿豆仁，趁热加入糖和葱头油搅匀。因为它挺干的，我只是过筛馅料，馅还是很细腻。也可以放入搅拌机，加入少许水打成泥，不过待会就要炒久一点才会干。我只是用油代替葱头油因为家人比较喜欢原味。
皮分割每份26克、馅每份19克。![健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法步骤图 第2张]( "健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法步骤图 第2张")
包裹馅，放入模里，按压，倒扣。放在芭蕉上（超级香）。
![健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法步骤图 第3张]( "健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法步骤图 第3张")
大火蒸12分钟左右。
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出炉了
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漂亮吗
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好吃又健康
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皮薄馅多
![健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法步骤图 第8张]( "健康版、少油、少糖的娘惹糕点红龟粿、闽南的红龟粿（橙薯红龟糕和绿豆仁馅）Angku Kuih的做法步骤图 第8张")
