美味的红薯“曲奇”做法，大厨教你技巧

之前有朋友送了一箱海南澄迈桥头地瓜，太多了，就想着法子要吃完，大多数时候都是做了红薯泥然后加马苏里拉烤，今天换个烤法。

用料  

红薯“曲奇”的做法  

1. 红薯去皮，切片，上锅蒸熟，我用高压锅蒸的，没热气，比较方便

2. 蒸好的红薯趁热加入黄油和芝士，稍拌匀，加入淡奶油和调味料，用搅拌机或料理棒打成泥。烤箱180度预热

3. 装入裱花袋，挤花，放入预热好的烤箱，烤至表明金黄微焦即可，我烤了25分钟

4. 成品会有塌陷，因为水分被烤干了，还可以在薯泥里加一个鸡蛋。