用新到的豆乳饮品和美玫低筋粉制作了美味小点心-豆乳蒸糕,软绵绵超好吃。
用料
美玫低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
豆乳 | 200克 |
白糖 | 4勺 |
泡打粉 | 1小勺 |
蒸出来的糕点|豆乳蒸糕的做法
所需食材和工具如图所示,白糖分量是那个小铁勺的大小。装面粉糊的烤盘或者换成其他容器,根据自家情况来。
食材准备:鸡蛋和白糖混合成蛋液;低筋粉和泡打粉混合。
往蛋液中加入豆乳,混合均匀过滤筛一遍到干净的空碗中。
混合后的面粉过筛加入鸡蛋豆乳液中,搅拌混合均匀,不要有干粉,搅拌成流动的面粉糊,然后过筛一遍。
工具铺上油纸,慢慢一定高度倒入面粉糊,举起容器往下摔震出大气泡,包上保鲜膜。
蒸锅足够水,大火烧开,放入容器,转中小火蒸15-20分钟。蒸好取出烤盘,有油纸垫着,可以直接整个取出,趁热切块食用。
美玫低筋粉制作,大赞!
软软的,很可口。
小贴士
1豆乳可以换成牛奶。
2鸡蛋糊面粉糊之类的建议要过筛一遍。
3面粉糊搅拌消泡也没事,就是成品不会发高,不过因为面粉糊是流动的,成品口感是软的,不会觉得难以下咽。
4面粉糊里可以加玉米油调味。