美味的香蕉味的蒸蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

香蕉味的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 把蛋清与蛋黄分离

2. 将香蕉压成泥，加入蛋黄中，搅拌均匀

3. 加入奶粉和面粉，搅拌均匀

4. 此时如果面糊过稠，加入适量牛奶，搅拌均匀

5. 将蛋白打发至粗泡状，加入一勺白糖。继续打发至细泡状，加入一勺白糖。打发至软尖角状

6. 取三分之一蛋白放入面糊中上下拌匀

7. 将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，上下拌匀

8. 将拌匀的面糊倒入不粘模具内，震出气泡，静置一会，准备蒸锅。

9. 大火煮开时，将模具放入，蒸十五分钟。

10. 十五分钟后，取一根牙签插入蛋糕，检查是否蒸熟。牙签上有细小颗粒，继续蒸一会。没有颗粒，就OK。

11. 将蒸熟的蛋糕倒扣在透气的蒸板上，就可以吃了