3周岁有一针疫苗呀所以还是不敢大意尝试蛋奶呀。没有蛋奶的生日蛋糕也能美美的。(虽然全靠插件在撑为娘尽力了啊)。
用料
紫面团 | |
紫薯泥 | 60克 |
面粉 | 100克 |
水 | 少量调整面条干湿度即可 |
酵母 | 1克 |
黄面团 | |
红薯泥 | 60克 |
面粉 | 100克 |
水 | 少许 |
酵母 | 1克 |
白面团 | |
面粉 | 100克 |
水 | 60毫升 |
酵母 | 1克 |
白糖 | 3克 |
稻米油 | 少许 |
蛋奶过敏宝宝的生日蛋糕(纯素)的做法
红薯紫薯洗净
红薯紫薯泡水防止氧化
上锅蒸做成紫薯泥,红薯泥
揉面团。分别做三个颜色。
贴上保鲜膜发酵面粉。黄面团最后一个做为了赶进度我上蒸锅35℃左右发面了。
发面间隙抽空做了个拉旗
发至两倍大
8寸模具刷油,方便脱模。每个颜色分成两个面团,擀成圆面皮紫白黄紫白黄一层一层铺上。
冷水上锅蒸~大火水开上汽后转小火。蒸30分钟以上。关火后闷5分钟。
倒扣出锅。摆上插件。
小贴士
颜值全靠插件在撑~可能因为面团太湿,做出来的颜色饱和度没有借鉴的那个阿婆主的好看😀不过总体该死过关的。那个阿婆主用的6寸模。我感觉6寸会更合适一点吧。