生酮期极简之懒人蛋糕做法 步骤 图解

生酮以来一直琢磨整吃的，怎样吃不退酮，三大营养素结构合理，关键操作要简单，材料要亲民，蛋糕用别人的方子尝试了很多种，都挑最简单的方法做。这次由于淡奶油没有了，奶油奶酪存货较多，偿试一下凭经验就地取材试试，没想到烤出来出奇的好，做的咸口的，主要舍不得赤藓糖醇，烤出来松软咸香，没有耶子面粉的粗糙感。

用料  

生酮期极简之懒人蛋糕的做法  

1. 全部写到第二步了！哈哈😄新手就是这样子滴

2. 1，黄油和奶油奶酪软化后加代糖加盐，加无糖牛奶，搅拌均匀，还是用手动搅拌吧，我懒用了打蛋器，过度搅拌后油奶分离了。
   2，加一个鸡蛋（全蛋）搅拌均匀后，再加下一个蛋，再搅拌再加蛋，直到打完5个蛋。
   3，耶子面粉、杏仁粉和泡打粉秤好后搅拌一下，再把混合好的粉加入黄油牛奶鸡蛋混合物里，搅拌成糊状，要流动的面糊，如果干了就加点牛奶。
   4，烤香180度预热
   5，我直接用玻璃碗烤，倒点耶子油，晃一圈，让内壁沾满油防粘，没有耶子油用玉米油或葡萄籽油也可以。
   6，蛋糊倒入烤碗，180度25分钟，我烤完看见上色很深了，高度不够，又盖了锡纸160度烤了10分钟。
   7，取出来，一点都不粘碗，表面焦黄，内部蓬松柔软，不干，口干绵软细腻。热的也好好吃😋
   以为会失败，没拍过程图，烤完吃了一下块，瞬间被美味打动了，马上写下配方比例，下次再做就不用摸索了。因为搅拌黄油奶油奶酪时图省事用了打蛋器，搅拌过度了，油奶好像分离了。

小贴士

因为我从没有写过菜谱，没有一个粉，不用担心误导人，随便写写做个备忘录。配方比例主要留给我自己下次做时不用再瞎折腾了。一会算一下热量，合适的话，这个就是我的常规款蛋糕了。对了，奶油奶酪可以用蛋奶油250克代替。