圣诞节的时候，做了这个蛋糕卷作饭后甜点🍭所有人都很喜欢🌟连不喜欢奶油蛋糕的小朋友都吃了好多片…这次做了送眼馋的朋友，顺便记录一下～
用料
| 蛋糕胚 | |
| 蛋清 | 165克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 75克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 低筋面粉 | 35+35克 |
| 唐亦斑斓冻干粉 | 5克 |
| 红曲米粉 | 5克 |
| 白巧甘纳许 | |
| 德芙白巧克力 | 43克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 白巧奶油 | |
| 淡奶油 | 220克 |
| 甘纳许 | 如上 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 夹馅 | |
| 红颜草莓 | 适量 |
圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法
蛋黄➕牛奶➕玉米油，混合均匀，另取一个碗，分出1/2蛋黄液，低筋面粉➕斑斓粉、低筋面粉➕红曲米粉，分别加入两份蛋黄液中，划一字混合均匀
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
细砂糖分两次加入蛋清中，打发至提起打蛋头蛋白霜成大弯钩状即可
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋白霜分两份，分别与两份蛋黄糊翻拌均匀，装入裱花袋
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤盘铺上油纸，把蛋糕糊挤入，轻摔几下震出大气泡
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入预热至140℃的烤箱中，中层烘烤33分钟左右【低温慢烤可以让颜色保持得更好，具体的烘烤温度、时间，根据自家烤箱调整
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
白巧克力➕淡奶油，隔热水混合均匀，制成巧克力甘纳许
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
淡奶油➕细砂糖，打至8成发，加入冷却的甘纳许，继续打至10成发
把奶油抹在蛋糕片上，放入草莓，再抹一层奶油，卷起，冷藏2小时后即可切片食用
![圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "圣诞蛋糕卷🎄🎅🏼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
