森系🧚‍♀️小清新🍃6寸加高生日蛋糕🎂做法 步骤 图解

终于完成✅给自己做生日蛋糕🎂的Flag🚩

搭配同款森系🌵派对🎉气球🎈装饰太好看啦

记录一下📝用料跟装饰方便以后再做👩🏻‍🍳

用的展艺6⃣️寸加高⭕️形模具

用料  

森系🧚‍♀️小清新🍃6寸加高生日蛋糕🎂的做法  

1. 📷食材全家福👪

2. 1⃣️分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷藏备用。2⃣️蛋黄➕20克细砂糖搅拌均匀

3. 加入40克玉米油🌽搅拌均匀

4. 加入50克牛奶🥛继续搅拌均匀

5. 筛入70克低筋面粉➕10克玉米🌽淀粉

6. 划Z字型搅拌均匀（千万不能划圈圈避免起筋）。

7. 搅拌好的面糊有一定堆叠感。

8. 1⃣️拿出冷藏好的蛋清加入2-3滴柠檬汁🍋2⃣️150度预热烤箱

9. 中速打出大气泡后加三分之一（约13克左右）细砂糖

10. 泡沫变细腻后第二次加糖，1/3约13克。

11. 出现白色奶昔状加入剩余所有糖，约14克

12. 一直中速打发至出现直立小尖角即可。

13. 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊，切拌均匀

14. 将上步拌匀的蛋黄面糊全部加入蛋白霜，快速🔜切拌均匀。以免消泡。

15. 1⃣️最后加入2-3滴香草精🌿去蛋黄腥味，没有也可不加2⃣️切拌均匀后以30cm左右的高度倒入模具，然后用力在桌上震几下3⃣️放入烤箱中下层，150度烤45-50分钟。温度和时间需根据自家烤箱脾气自行调整。

16. 借助蛋糕分层器把蛋糕胚平均切成三片，草莓🍓芒果🥭黄桃🍑切丁。

17. 400克淡奶油➕40克糖粉高速打发，然后按一层蛋糕胚➕一层奶油➕一层水果的顺序叠加。

18. 最后再打发400克奶油➕40克糖粉用来抹面。我是因为技术不到位抹的不平整。反而更有森系随意的感觉。

19. 提取派对🎉气球🎈的主题色系。白色⚪️金色🟡橘色🟠绿色🟢

20. 用橙子片🍊棉花和尤加利绿叶🍃做装饰，最后撒金箔。完美😻

21. 仪式感满满👻家人都夸好看又好吃😋