美味的纽约芝士小蛋糕做法，大厨教你技巧

融化在舌尖的香浓，美味的奶香，芝士的特殊醇香。
一口美味的芝士蛋糕，一杯咖啡，还有什么比这更美妙么？

用料  

纽约芝士小蛋糕的做法  

1. 首先将辅料中的饼干碎碾碎放入干净容器，将黄油隔水融化，慢慢加到饼干碎里，使用橡胶刮板搅拌均匀备用。

2. 准备好所有主料，制作奶酪糊。

3. 将奶油奶酪和白砂糖放入容器搅拌均匀至细腻，将鸡蛋液慢慢加入搅拌均匀的奶酪糊中。

4. 随后加入酸奶和纯牛奶及白兰地至慢慢稀释均匀。

5. 将高筋粉和淀粉过筛到混合均匀的奶酪糊中,使用打蛋器搅拌至顺滑,尽量避免起泡，可以过筛一遍。

6. 将制作好的饼干碎按压在模具底部，模具四周需要涂抹少许黄油，方便脱模。

7. 将制作好的奶酪糊倒入模具中，放入烤盘里，烤盘注入3分之一的水需要隔水烘烤.

8. 烤箱烘烤温度上下145° 烘烤45-50分钟,出炉脱模即可。