[碧浪净享简单锋味]—蛋白霜蛋糕做法 步骤 图解

《12道锋味》第三季
昨天晚上看着这挡美食节目时，真是正合我意 。国庆假期，孩子们都在家，又都嚷嚷着要吃蛋糕，就想着家里有好多水果，就做它了～“蛋白霜蛋糕”。孩子们一会爱吃。

用料  

[碧浪净享简单锋味]—蛋白霜蛋糕的做法  

1. 准备好食材。

2. 把蛋白打进容器里，加白醋，香草精华。打发蛋白到大鱼眼泡状态时，加第一次白砂糖，加玉米淀粉。(分两次加玉米淀粉)

3. 继续打发蛋白到湿性发泡的状态时，第二次加白砂糖。加玉米淀粉。

4. 继续打发蛋白成细腻状态加第三次白砂糖。

5. 打发蛋白至干性发泡状态时，提起打蛋器蛋白成直直的，坚挺的尖角状态即可。(千万别打过了哟)

6. 这时预热烤箱。170度
   然后把打发好的蛋白糊到在铺了烘培纸的烤盘上。

7. 整理成盘子的形状。

8. 整理好的盘子形的蛋白糊进预热好的烤箱里。中下层，170度预热转100度烘烤，两个半小时。

9. 打发好的奶油。涂抹在烤好了的蛋白蛋糕坯子的里面，然后在上面放一些你喜欢的水果和干果。最后筛入一些糖粉在上面。(糖粉最好用防潮的)

10. 很大气的“蛋白霜蛋糕”就完成了😄

小贴士

烤的时候注意观察，颜色不要过深，各家烤箱温度不同，要及时覆盖锡纸。