简单易学纸杯蛋糕，做法 步骤 图解

此配方蛋糕🍰胚简单易学，也可做成8寸戚风蛋糕，也可用来做肉松小贝的基底。

用料  

简单易学纸杯蛋糕，的做法  

1. 蛋黄和蛋白分离（蛋白需放在无油的盆里）。蛋黄，糖，牛奶，油搅拌均匀。筛入低粉。用打蛋器划Z字形，搅拌。搅拌差不多没有白色低粉的时候，过筛到另外一个盆里。

2. 蛋白加糖用手持电动打蛋器快速打发至如图

3. 先把打好的蛋白拌3分之一进去，用手持打蛋器快速搅拌均匀，再倒入全部蛋白用软刮刀由下至上翻拌，一边缓慢边转动盆。直至如下图

4. 如图后，预热烤箱，上下火，160℃。再把蛋糕液倒入模具，上面可撒上你想要的巧克力豆，蔓越莓啥的。

5. 轻轻振下烤盘，每个角都要振。送入烤箱。160℃，25分钟左右，看蛋糕上色情况而定。

6. 出炉后振一下，上色如图

7. 近图

8. 冷却后的图

9. 美照

10. 美照

11. 嘻嘻😊

12. 这是过筛后的蛋黄液体图，顺滑。

13. 这是蛋白和蛋黄液混合好后的液体图，顺滑。