美味的简简单单纸杯蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

简简单单纸杯蛋糕的做法  

1. 1，先搞蛋糊。3个蛋黄，+一小部分糖，拌拌匀。过筛低粉加入。最后得到略浓稠蛋黄糊，画8字可见，画完消失。勺子挖出来略挂旗的效果。！！这非常关键！！！ 根据自己家面粉吸湿程度可略调整。

2. 蛋清打发。看到很细腻的蛋白，翻转过来不会掉就ok。不要过分追求多硬。蛋白太硬一般有点过了。
   然后➕料，我直接用的早餐烘焙麦片，很合适。切记不要用新鲜水果。出水多，影响成品。

3. 烘焙。我用的宝宝纸杯。亲测出完美温度。160°上下火20分钟，再调上火为180°，5分钟上色。非常好看的颜色出来了。