美味的超简单纸杯蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

超简单纸杯蛋糕的做法  

1. 1、4个蛋黄打入盆中，用打蛋器打散，加入细砂糖20克（剩余的备用），牛奶，玉米油继续搅拌
   2、用筛子将低筋面粉筛入搅拌好的蛋液中（分3次加入），用手动打蛋器均匀的拌好，至没有颗粒状

2. 4个蛋清打入容器中，放点白砂糖（剩余50克糖分3次加）用电动打蛋器，第一次用低档打成泡沫状，继续加糖，用中档打成奶油状，最后再加剩下的糖用高档快速打，轻提打蛋器上面的蛋液有尖头，不易掉落即可

3. 1、将打好的蛋白霜分3/1到蛋黄液里，用刮刀上下拌，注意不要打圈，拌好后倒入的蛋白霜，搅拌均匀。
   

4. 纸杯摆好，用勺子将拌好的蛋液倒入杯中(8分满)，把纸杯震一下，排出里面的气泡，装好后上面可以洒点瓜子仁或者葡萄干都行

5. 烤箱上下160度，预热5分中，放入烤箱烤20分钟，出锅即可（每个烤箱的脾气不一样，这个自己观察）

小贴士

打蛋白时一定要打至轻提蛋器上面有尖角，且不易掉落，纸杯中的蛋液一定要8分满，不要太满了容易流出来