这是我第一次做啦 妈妈说很好吃
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用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油/玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 白砂糖（蛋黄里） | 35克 |
| 白砂糖（蛋清里） | 70克 |
| 白醋/柠檬精 | 几滴 |
| 耐高温巧克力 | 适量 |
蛋黄和蛋清分离（注意装的盆要无水无油，蛋清里不要参杂蛋黄）
蛋黄里加入35克白糖，搅拌至糖融化，然后加入40克玉米油（我用的是黄油，提前隔热融化了），快速搅拌。
蛋黄液里倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，再加入几滴白醋或柠檬精（不加会很腥）
蛋清里加入70克白砂糖，用打蛋器打发至能立于打蛋器（打发越充足，越不容易塌陷）
打发了的蛋清分几次加入蛋黄液中，用翻拌的方法拌匀（一定要翻拌！翻拌！翻拌！划圈搅拌会消泡，导致塌陷）
烤箱这个时候可以开始预热了，上下双管160度10分钟。 预热的时候，把翻拌好的液体倒入蛋糕杯中，大概8、9分满，我在上面撒了点耐高温巧克力。
小贴士
预热完毕，烤箱上下层140度烤10分钟，然后160度烤35分钟，焖个五分钟，可出炉。