美味的简单纸杯小蛋糕做法，大厨教你技巧

因为家有小宝，很喜欢吃面包，蛋糕，自己做健康又好吃😋可以少油少糖，宝宝最爱❤️

用料  

简单纸杯小蛋糕的做法  

1. 1.准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，记住蛋清碗里不要有蛋黄哦！

2. 2.把蛋黄➕10细砂糖➕牛奶➕玉米油，搅拌均匀

3. 3，把85g低脂面粉加入蛋黄里面，搅拌均匀，记住搅拌的手法，看下面👇

4. 4，一定要Z形搅拌均匀，千万不要顺时针搅拌

5. 5.准备剩下50g细砂糖(家里的用完了，所以用了自己家的平常的糖)

6. 6，把白糖放进去蛋清里面一起打奶油，记住白糖分3次放，不要一次性放完哦，

7. 7.开始打第一遍，已经有点小泡泡哦

8. 8.已经放第三次白糖进去了，已经打到开始有点奶油样子了， 记住尽量打硬一点，这样蛋糕烘出来不会塌哦！

9. 9 打到奶油倾斜不会掉下来，或者拿一根筷子里在中间，完全不会倾斜就可以了❤️

10. 10.把三分之一的奶油放到以前弄好的蛋液里面，搅拌均匀❤️

11. 11.再把剩下的三分之二的奶油再加进去第10步里面，搅拌均匀即可，蛋糕液准备好了

12. 12.准备好10-11个纸杯，把烤箱预热一下150度，10分钟

13. 13.倒入蛋糕液，每个纸杯8/9分满就好了，记得震一下纸杯(拿起来往下放，记住力气不要太过)这一步为了让液体在纸杯里更均匀，放进预热好的烤箱，150度，25分钟左右，看到膨胀即可，

14. 14，完成啦，因为我想吃破裂的纸杯蛋糕，所以我自己➕多了，5–10分钟内，有些人喜欢不破裂，可以根据自己的烤箱，减短点烘培时间

15. 15，超级赞❤️家人都说好吃，宝宝都停不了口了🤤

小贴士

1，细砂糖甜度按照自己的口味适当加入就好了
2，蛋白盆蛋清盆一定要无水无油
3.有人说蛋糕会塌，因为打蛋清的时候，奶油打得不够硬，
4，关于收缩，是正常的，烤出来的时候记得，震几下把里面的热气震出来❤️
5，烤箱是上下烤哦，150度