喜欢吃甜食,又怕长胖,虽然这也是甜品类的,但是起马没有面粉,控制体重的我,偶尔也会小偿一下,真是外脆里嫩
用料
细砂糖 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
柠檬汁 | 几滴 |
熟黑芝麻 | 适量,增加口感(可不放) |
盐 | 放一点作调味 |
黄油 | 约10克 |
网红梳乎厘的做法
蛋清,蛋黄分离,同样蛋白里不能有蛋黄,图片是5个鸡蛋,两个人的份量
蛋黄里放入炒熟的黑芝麻,一点点盐作底味,搅拌均匀
蛋白里挤几滴柠檬汁
分多次放入细砂糖,打到硬性发泡
分三次倒入蛋黄糊里用“+”字方法搅拌均匀,不能搅拌太快,以防消泡
电磁炉500瓦预热,放入黄油,均匀涂抹锅底
倒入蛋清蛋黄糊,摊开一下,盖上锅盖5分钟后转300瓦,约10分钟后,关火,焗3分钟
开锅之后,折叠一下
看着就很有食欲
再来一张
小贴士
这里砂糖没有实际份量,因为我都会有试味的习惯,还有就是黑芝麻,可以增加口感,吃起来会有脆脆的感觉,每个电磁炉都不一样,时间也会不一样,不知道熟了没,可以靠近锅边闻一闻,闻到有香味就是熟了