巧克力古早蛋糕杯，不塌陷做法 步骤 图解

这个是6个大的蛋糕杯的容量

用料  

巧克力古早蛋糕杯，不塌陷的做法  

1. 烤箱150度预热10分钟，玉米油加热至有纹理，加入低筋面粉和巧克力粉拌匀，再加入牛奶拌匀后，再加入两个蛋黄混合均匀备用

2. 打发蛋白，加入柠檬汁搅拌，细砂糖分3次加入，打发至蛋白倒扣不留出，纹理细腻清晰，小尖角模样，加入巧克力蛋糕糊，翻拌均匀即可倒入蛋糕杯中，把气泡震出！

3. 先120度烤50分钟，再150度烤20分钟，烤完就侧着放凉，不会回缩！

小贴士

蛋白霜一定要打发的够时间！