瑞士蛋糕卷（桑葚味）做法 步骤 图解

每年的3月份，新鲜的桑葚上市，一定要多买些，添加些蜂蜜或者冰糖，做成桑葚果酱，可以作为蛋糕、面包等等面食的馅料，是非常不错的早餐搭配。也方便储存，随时随地都可以吃到。另外桑葚的营养价值丰富，还有乌发、养颜等等的功效。

用料  

瑞士蛋糕卷（桑葚味）的做法  

1. 首先准备好各种用料；接着分蛋，打发蛋白，加入白醋，分3次加糖，打发到湿性发泡状态，将打发好的蛋白放入冰箱冷藏，烤箱160度预热8分钟；其次将牛奶+油+果酱+蛋黄搅拌均匀，再分三次筛入面粉，Z字搅拌均匀；然后将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入28*28的烤盘抹平；最后烤箱上下火160度烤30分钟，再160度4D加热5分钟。时间到马上出炉，稍微晾凉，卷起来定型，放入冰箱冷藏；冷却后切块，就可以吃了。

2. 来张成品图