Wendy爱吃蛋黄酥好吃的烹饪方法 Wendy爱吃蛋黄酥的地道做法和步骤

和宝贝一起动手完成的！和孩子一起做糕点特别有意义🤓

用料  

Wendy爱吃蛋黄酥的做法  

1. 用料如上！开始教程啦🤘🤘🤘
   🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程1⃣️准备材料(20只的量）：
   1.油皮部分：中筋粉180g、猪油60g、糖25g、水70g
   2.油酥部分：低筋粉135g、猪油65g
   3.馅：豆沙一包、蛋黄20个、鸡蛋一个、熟芝麻少许

2. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程2⃣️先做油皮
   先把糖溶解在水中，再将水和猪油混合中筋粉揉起！大致20分钟即可，再将面团醒30分钟！

3. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程3⃣️做油酥➕烤蛋黄
   将猪油混合低筋粉揉面团十五分钟，混合均匀即可！
   将蛋黄上洒上高浓度白酒（去腥）再进180度烤箱烤烤5分钟至表面变金黄！

4. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程4⃣️
   蛋黄烤致金黄色出烤箱，把豆沙等份分成20份！再用豆沙把蛋黄包起来做成蛋黄酥的馅！宝妈们可以交给小朋友操作[偷笑]

5. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程5⃣️把油皮和油酥分为均等20份！
   ⚠️油皮醒致可以拉出手膜的效果即可，这样做出来的蛋黄酥才有层层的效果！

6. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程6⃣️做油酥皮
   将油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置！
   包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从下而上卷起来！

7. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程7⃣️
   将卷好静置好的油酥皮再次用擀面杖擀成长条，再次自上而下卷起，静置松弛15分钟！（记住一定要盖上保鲜膜）

8. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程8⃣️
   将松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下！然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄！
   将豆沙蛋黄馅包进油酥皮中，口子收紧，朝下放在烤盘上！

9. 🙃【娜姐教你做蛋黄酥】
   教程9⃣️
   将做好的蛋黄酥刷上蛋液！蛋黄酥烤出来金黄闪闪的效果都靠它了[偷笑]
   再洒上熟的黑/白芝麻，170度烤十分钟后再涂一层蛋液以达到金黄色的效果！再推入烤箱烤20分钟即可食用[胜利][胜利][胜利]

10. 🙃
    金光闪闪的蛋黄酥大功告成[胜利][胜利][胜利]
    再用包装盒包好自己吃，送礼都可以！心意满满❤️

11. 🙃蛋黄酥步骤如上👇
    大概花时2小时左右！确实不容易，但是第一次做成功超级有成就感[偷笑]宝贝妈妈们可以做给宝宝吃！很健康也更好吃😋

12. 大功告成！虽然是第一次做，还是很满意！
    卖相还可以哈！