美味的咸蛋黄肉松麻薯包做法，大厨教你技巧

之前做过原味的麻薯包。其实没有馅的麻薯包就已经很好吃了，但自己真的很喜欢有咸蛋黄的一切，就尝试着用肉松，咸蛋黄做馅放入到麻薯包中，没想到也很不错，一口下去，软糯咸甜！先是软软糯糯的皮，再尝到咸香的咸蛋黄和肉松一丝丝的口感，很美妙！
      最重要的还是简单快手！还美味！

用料  

咸蛋黄肉松麻薯包的做法  

1. 咸鸭蛋磕出蛋黄，洗掉白膜。表面喷高度酒烤箱180度烤10分钟。

2. 烤熟的咸蛋黄用勺子压碎，挑出中间硬白心。

3. 肉松，咸蛋黄，加上适量沙拉酱。

4. 将肉松咸蛋黄馅分成大概6.5--7克一个。

5. 称量好的麻薯粉加入玉米油，清水，蛋液。

6. 用刮刀搅拌均匀。

7. 将粉团转移到揉面垫上，进行揉面。起初面团会呈粗糙松散状。

8. 重复揉面，揉好的粉团表面很光滑，中间组织会很细腻。

9. 分成25克一个。

10. 将蛋黄肉松馅抱入粉团中，稍微揉圆。用小喷瓶给包包表面喷水。

11. 放入烤箱中层，170度烤35分钟。

12. 涨了两倍大😀

13. 出炉。有一个没包好馅漏出来了😂

14. 成功的麻薯包中间是空心的噢（没放馅的情况下）

小贴士

1.沙拉酱只是作为肉松和咸蛋黄粘合的作用，看情况加入。
2.麻薯预拌粉我用的是展艺，手揉也很容易。
3.没放馅的麻薯包成功的状态应该是空心的，如果烤好不是空心的，很可能是粉团没揉到位。
4.玉米油可以用等量黄油代替。