两大网红杏花楼咸蛋黄青团和鲍师傅海苔肉松小贝的结合
用料
| 麻薯预拌粉 | 200g(一包) |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 牛奶 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 抹茶粉 | 6g |
| 熟咸蛋黄 | 4只 |
| 玉米油 | 适量 |
| 色拉酱 | 适量 |
| 海苔肉松 | 适量 |
烤青团-咸蛋黄肉松麻薯的做法
取四个咸蛋黄，碾碎，加玉米油翻炒
再加入海苔肉松，继续翻炒
再加少许色拉酱，增加馅料粘性
预拌粉＋牛奶＋鸡蛋，搅拌用厨师机无颗粒
加入抹茶粉继续搅拌
再加入融化后的黄油，搅拌到不粘手
把麻薯面团分成约23g一个，把馅料约11g包入其中，类似包汤团，收口收好，防止烤的时候爆开
包好的麻薯团静止20分钟
烤箱预热180度，烤20分钟。