无糖无油健康下午茶 坚果红薯燕麦挞做法 步骤 图解

这道下午茶其实挺快手的，无油无糖，方子是微调自@墨菲班长 自己记录一下。
适用于1个六寸派盘，甚至也可以坐成纸杯蛋糕形状，但不知道能做多少个，估计三四个左右吧。

用料  

无糖无油健康下午茶 坚果红薯燕麦挞的做法  

1. 先来蒸红薯（南瓜、土豆、紫薯等等都行，喜欢啥放啥），觉得蒸麻烦，就切小块在加点水放进微波炉里中大火转五到十分钟，感觉熟了就行，然后压成泥，太干就加点牛奶。

2. 做派皮：香蕉一根压泥，跟燕麦搅拌均匀。（我用的是即食燕麦，更碎更薄一点的那种。如果用老式燕麦，烤出来应该更脆更有嚼劲儿一点儿。）

3. 派盘抹点椰子油（橄榄油我觉得也行），将燕麦香蕉泥在派盘里压实，贴合盘子的形状，中间要凹下去哦～（但我这次还是粘在模具上了，我觉得有硅胶模具应该更好脱模，要不就垫油纸吧……）挞皮预热好烤箱180度烤15分钟

4. 烤皮的时候，用一个鸡蛋加一点牛奶和一小撮盐打散。

5. 皮烤好以后，把红薯泥压到派皮中间，压平压实。

6. 把鸡蛋液过筛（不过也行）倒在派的最上面

7. 烤箱先200℃ 15分钟，撒上肉桂粉、坚果、马苏里拉等等喜欢的芝士，转180℃ 15分钟。

8. 出炉以后稍微凉一会儿脱模装盘就可以开吃了～

9. 好吃～

10. 感觉老人小孩应该会很喜欢。