快手超软无麸质吐司做法 步骤 图解

我大概做了十多个无麸质面包，很多要么口感不好，要么第二天变硬了，我是不喜欢那种颗粒感的坚果面包还是喜欢软软的吐司性质的，目前这个是最满意的，第二天也是软的，然后烤一下抹点黄油或者杏仁酱，和有麦麸的不会差很远！
如果你换成其他的面粉，能不能成功，我无法保证 ，所以第一次试验，你可以减半做，要不材料都浪费了，毕竟材料买来不便宜。。
我用的是配置好的袋装的无麦麸面粉1.36kg 121块钱，（我购买的链接已经下架 牌子叫NAMASTE,但是卖家有orgran这个牌子的）我做了配方一半的量就是16块钱，下次我会做全方然后冷藏起来，你可以买其他品牌，但是如果没有黄原胶，你要另外加入黄原胶粉，我这个里面是有黄原胶的。
这次比较赶 没有拍照，下次做会更新图片！
我用的模具是：小号的
在配方当中我加了1小勺亚麻籽粉，没有可以不加，如果你是纯素者，会有很多烘焙方子里面有亚麻籽粉，能有鸡蛋的粘合效果而且增加烘焙的香气。
未经允许请勿转载图片和内容，如果喜欢我的方子，加我的公众号：vegeDNA素食

用料  

快手超软无麸质吐司的做法  

1. 首先你得证明酵母是有活性的。
   将活性干酵母放入温水中 ， 与糖混合。等5分钟。 如果它冒泡，就是活。
   
   先把干料混合。将酵母混合物与干成分混合，然后加入 2/3 c 的水、油和醋。混合好，面团可能有点软粘面团，类似于比萨饼面团，没事，如果是非常的湿，有流动性，你要再加入一些无麸质或者燕麦面粉。如果面团看起来太干（取决于你使用的面粉种类），再加一点水，只根据需要混合额外的水30-50g

2. 然后放在搅拌机中揉面团5分钟（也可以用手粘点面粉手做，以防止粘）。我没有揉很久。
   将面团直接放到模具里面，盖个保鲜膜，要注意面团会发到2倍，所以要注意你模具的空间，但是注意保鲜膜不能粘到面团上， 要有一定空间，我是模具比较小， 我装在一个很大的密封盒里面然后放进发酵箱。我每次都是减半做的，我在28度用了大概五十分钟，一般来说面团通常需要70分钟到90分钟才能上涨。如果环境寒冷或太干燥，则时间更长。如果你经常做面包还是买个发酵箱比较靠谱，淘宝几十块钱。

3. 
   面团上涨后，用锯齿刀切一刀（我没有切）、撒点面粉（我又忘记撒了），然后在175预热烤箱烘烤35至45分钟 如果是减半大概30分钟就好了。  出炉10分钟前在面包上抹点黄油（我用的是纯素的）
   冷却10分钟至15分钟，然后切成片。这个面包是可以冷冻的哦！