南瓜红薯馅松软面包做法 步骤 图解

用料  

南瓜红薯馅松软面包的做法  

1. 除黄油以外，所有材料入面包机，按照先液体，后面粉，最后酵母的顺序放进去，开启揉面模式，揉12分钟，成光滑面团。

2. 放入室温融化的黄油，揉到黄油与面团完全融合。开启基础发酵，1.5小时左右，发酵到2倍大。

3. 分割面团，大约90-100一个面团，滚圆松弛15分钟，轻轻按扁包入蒸熟的红薯泥20克左右，红薯泥喜欢吃的可以多放一点，也可以自由搭配馅料，我包了三种馅，紫薯泥，红薯泥，火腿芝士。

4. 收口朝下，直接放铺好油纸的烤盘里。都摆好后放烤箱发酵20分钟，涨到1.5倍或2倍大。拿出来，喷水，筛干粉，割包。

5. 烤箱预热180度，烤18-20分钟左右，上色深的加盖锡纸，我的烤箱8分钟后就加盖锡纸了。

6. 出炉，晾凉。

7. 装包密封，可保存3天，仍然松软可口。

8. 火腿芝士馅的，馅放少了。

9. 红薯馅的加了蔓越莓干。

小贴士

面团比较软，容易粘手，建议带手套操作，或整理面团的时候适当沾干粉。