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用料
真正拉丝吐司的做法
先将糖盐酵母奶粉淡奶油跟冰水溶解,再加入面粉,再放入高筋粉。放入搞拌机搞一点筋度一团之后,放入黄油,再一起打至5.6成膜,不要打至手套膜,因为这个面团是用压面机压到手套膜的。
放入模具放酵9成满,180度上下火烤。40分钟。
好拉丝的,组织像馒头一样
好漂亮