用料
| 牛奶 | 150克 最好用伊利的纯牛奶哦奶味浓，也可以换成水 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 50克(50甜度刚好 我放60) |
花卷面包8寸牛奶餐包的做法
备好材料
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第2张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第2张")
除黄油和蛋黄外所有材料放入盘子中(只放蛋清留着蛋黄刷面用)
所有材料用筷子搅拌成絮状，然后上手柔成团
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第3张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第3张")
现场很混乱哈哈单手操作，用搅拌机揉面(如果没有机器劝你放弃制作吧该柔到手废的)用一档柔差不多12分钟左右吧，柔到差不多光滑的时候放入黄油继续柔柔到更光滑
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第4张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第4张")
能柔到这样就非常好了
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第5张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第5张")
天气冷，我放在锅里把锅热了一下盖上盖发酵45分钟以上
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第6张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第6张")
手指沾面粉插一个洞没回缩就是发好了，差不多两倍大
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第7张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第7张")
第一次发酵好先拿出揉搓几分钟排气
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第8张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第8张")
分成等量的剂子
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第9张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第9张")
每剂子用擀面杖擀薄擀长卷起分半
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第10张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第10张")
8寸模具刷油均匀摆放留空隙，第二次盖盖发酵25分钟左右
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第11张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第11张")
发酵好后表面刷蛋黄液，烤箱预热200度几分钟，上下火放中层170度烤25至30分钟，全程注意看表面颜色
成品非常奶思👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
![花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第12张]( "花卷面包8寸牛奶餐包的做法步骤图 第12张")
