零失败配方的牛奶面包做法 步骤 图解

好久没更新啦～今天来做一款超级简单又松软的小面包，当早餐和小零食都不错，还要比外面卖的好吃😋

用料  

零失败配方的牛奶面包的做法  

1. 今天的全家福有点满格😏鸡蛋打散，黄油提前融化，牛奶加热到温温热（不能滚烫哦）

2. 除黄油之外，将所有材料倒入面粉后开始揉面，注意鸡蛋液只倒2/3

3. 揉出絮状再加入黄油继续用力揉

4. 直到将面团揉到可以拉出薄膜的扩展阶段

5. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放至温度25度的地方发酵约30-40分钟，直到面团变成原来的2-2.5倍大（图片为发酵后）

6. 取出发酵好的面团，用手压出面团中的气体，让面团重新“瘦”下去，并等份切成小块

7. 每一小块拉伸至细长条，一头朝下一头朝上像系袋子一样做出形状

8. 做好后继续放入25度温度的地方二次发酵，注意这里同时要放一碗热水，发酵好后表面刷上蛋液，放入烤盘，上下火，180度，15分钟

9. 一口气吃下三个，学会再也不用出去卖啦，想吃随时整上