自制凉粉（豌豆粉）一次成功做法 步骤 图解

酷热的夏天，没有食欲，做了这道凉粉，冰爽酸辣，食欲大增。关键操作简单。

用料  

自制凉粉（豌豆粉）一次成功的做法  

1. 一碗豌豆淀粉+一碗清水

2. 倒入盆中，搅拌均匀，如牛奶状一样，无颗粒状，备用

3. 锅中倒入六碗清水烧开

4. 把豌豆液慢慢一点点倒入开水锅中，转小火，边倒边打圈搅拌，不停搅不停搅。。。

5. 直到锅中起大泡，成透明状，无白色淀粉

6. 倒入盆中，凉凉，凝固。

7. 凉凉后倒扣，自然脱落。

8. 切成条，加蒜末，葱花，熟芝麻，酱油，醋，花椒油，芝麻香油，盐，油泼辣椒

9. 加上黄瓜丝，拌均匀，美味可口的凉粉就做好了。看着都很有食欲吧😍你也来试试吧。

小贴士

1、豌豆粉和水比例1：1调淀粉液；
2、再用六碗清水制作，喜欢硬点的，就少加点水；我通常加六碗水刚好。