超软胡萝卜鲜奶吐司做法 步骤 图解

最近实在太忙了，
距离上次做吐司，也有2周了，
儿子想吃吐司都唱成歌了🤪🤪
看了冰箱库存，之前做胡萝卜排包剩下了一些分装冷冻了的胡萝卜泥～
那就做胡萝卜吐司，成品意外的软，真的是太软了，基本没办法用切的😂
配方可以做3个450g吐司，请根据你们的需求自行增减用量。

用料  

超软胡萝卜鲜奶吐司的做法  

1. 准备工作：提前制作胡萝卜泥。把胡萝卜去皮切小块蒸熟，用料理机打成细腻的泥。分装冷冻备用。（一次可以多做些，分装冷冻，想吃的时候直接加入冷冻成块的胡萝卜泥就行。还有助于给面团降温。）

2. 除黄油外材料进厨师机揉至扩展。

3. 加黄油揉至完全拓展。

4. 28-32°C湿度75%发至两倍大。

5. 分割成9份，滚圆松弛15分钟。

6. 进行第一次擀卷。

7. 进行第二次擀卷，进模具进行第二次发酵。

8. 温度38°C 湿度75%，发至9分满。

9. 烤箱180度烤42分钟。上色盖锡纸。

10. 直接下腰。🤩🤩

小贴士

配方没有用到鸡蛋，后期爆发力不会太大。所以二发要9分发才能烤，进炉之后不会长高太多。