美味的玫瑰奶酪软欧做法，大厨教你技巧

去好利来试吃了一款面包，瞬间被馅料秒到。一直是玫瑰馅的迷粉，吃到惊艳的玫瑰馅自然心潮澎湃。最近发现面包店的包包越做越大，每次看到这些巨大的面包都喲搬回家的冲动。于是便有了这个玫瑰软欧。
并不知道好利来那个玫瑰馅里面除了玫瑰还有什么，突发奇想加了奶油奶酪，很好吃哦。

用料  

玫瑰奶酪软欧的做法  

1. 这次用了这个一体机，一直没用它和过面包面团，确实升温太快，这次面粉量少，于是试一试。
   汤种就是把面粉和水都导入缸中，用筷子转动搅拌叶使其和匀。

2. 加入除黄油以外的所有材料

3. 2档6分钟观察，中间需暂停观察面团状态

4. 插播秀一下小机器

5. 大概3分钟放入黄油，转1档2分钟。让黄油充分揉进面里。2档继续2分钟。
   中间操作很方便只需转换档位无需其他设置。

6. 升温太快，居然一直拉不成一张完整的膜。室温发酵，温度很高，感觉也就不到一个小时。

7. 要做大个的，面团就分成两份，排气中间发酵。

8. 玫瑰馅：奶油奶酪室温软化，加入玫瑰酱，酱一直放在冰箱，所以很干。

9. 用小勺拌匀即可，玫瑰酱很甜，所以没额外加糖，如果觉得馅料很稀需加奶粉。

10. 核桃馅：黄油软化

11. 加入核桃粉，我是带了手套抓匀的，之后放入奶粉拌匀。

12. 每一份面分成三份，两大一小哦

13. 小的擀成椭圆形，包入核桃馅。

14. 大的包入奶酪馅，一定包严实哦

15. 三条面排个队

16. 排成米字

17. 把两边再编起来。

18. 温度30°湿度75%发酵50分钟
    180°烤30分钟（包括预热时间）

小贴士

整形很随意，两个面包也不一样，做完一个觉得不好看又换了个样子。
发酵好可以割包撒粉装饰，我就随意割了两刀，不喜欢撒粉，因为吸真空密封时，粉会很乱飞影响吸真空。
馅料不要太多，过多发酵过程中会漏馅。我总是担心后面一个馅料不够，最后结果是第一个很少，第二个就漏馅了。