超级好吃又简单易上手的一款面包,在朋友丁丁家吃到,丁丁做了改良,做个菜谱保存
用料
高筋面粉 | 175g |
全麦面粉 | 75g |
盐 | 4g |
酵母 | 3g |
蜂蜜(糖) | 10g |
牛奶180ml |
欧包法式乡村面包简易好吃改良版的做法
准备高筋面粉175g,全麦粉75g,盐4g,酵母3g,糖(蜂蜜)10g,牛奶180ml
把食材依次倒入面包机。先液体,再盐、糖,再面粉,最后在面粉堆上挖个小洞埋入酵母。选择发面模式
没有面包机的朋友,撩起袖子,用双手揉呀揉^_^取出面团,分成均匀的4份,揉成小团,盖上湿润的布,让面团安静的睡10分钟。
把面团叫醒,擀成20cm*20cm左右的面片,卷成面条,封口朝下。
把擀好的面团,再盖上湿布,放入烤箱(烤箱里放一碗热水,营造一个温暖而湿润的环境),发40分钟
醒发好之后,筛上少许高筋面粉,拿刀割出纹路,面团此时很柔软,要温柔对待😳
烤箱预热,200度烤20分钟。
哐~超级好吃的欧包出炉啦,赶紧趁热吃一条,特别香!
小贴士
发酵的时候面粉分开放一点,粘在一起不太好哦