肉骨头面包食谱做法大全,超简单的肉骨头面包做法步骤

此方可做9根“骨头”，因为加了老面面包体非常的细腻柔软，老面制作可自行搜索“下厨房食谱”，成品长度20cm左右，想要“骨头”更长一点的朋友可用180克一个剂子，尽量擀长一点，会更好看更形象逼真哦！也可做成有颜色的“骨头”，菠菜，南瓜，胡萝卜等等！肉松馅也可替换成豆沙。随各位小主开心😄！

用料  

肉骨头面包的做法  

1. 1、配料表里除黄油外揉成光滑的面团，加入黄油后揉至出膜状态，放在容器里盖上湿布或保鲜膜等待发酵（冬天要放在温暖的环境里）

2. 2、发好后分成9个小剂子，排气揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟

3. 3、取一个小剂子用擀面杖擀成长长的，不要太宽，大约有30cm长，底下的边用手指按成薄片状，以便收口。把肉松馅放在靠近顶端的三分之一处，然后把上面的边包裹住肉松再卷起来

4. 4、卷好后收口朝下，两头捏紧，不要露馅！这时还可以再调整下长度，个人认为长一点更加逼真！

5. 5、两头再往下折一点进去

6. 6、折进去的那头用剪刀剪一刀，剪开口的地方往上翻

7. 7、放温暖的地方进行发酵至两倍大，发好后轻轻刷蛋液，挤沙拉酱或番茄酱，还可撒些芝士碎！（此步骤忘记拍图了，脑补下）

8. 8、烤箱预热180度，170度烤20分钟，注意观察上色，上色满意后加盖锡纸！（请根据自家烤箱脾气调节温度）

小贴士

1、想要面包松软细腻，建议添加老面。牛奶或水不是固定的，可灵活运用，因为每个牌子面粉的吸水性不同，只要能揉成光滑的不粘手的面团即可。              2、尽量擀长一点                                                          3、上色满意后盖锡纸