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美味的醇熟全麦吐司做法,大厨教你技巧
烹饪集
人气:2.83W
用料
高筋面粉
170克
黑
全麦
粉
80克
盐
2克
糖
20克
鲜酵母
8克
全蛋液
1个(约50g)
牛奶
约125克
(牛奶和蛋液共
175克)
黄油
20克
醇熟全麦吐司的做法
除黄油外其他材料揉至粗膜
加黄油揉出
手套
膜
套袋子系紧,冰箱冷藏发酵10-12h(最好),24h也可以
擀卷整形两次
⚠️模具抹油
33度发酵1h八分满,200度预热,上160,下170度
风炉
30min
TAGS:
醇熟
醇熟全麦吐司
全麦
好吃
吐司
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